Schade eigentlich, was wir alles vergessen haben, was es über Kräuter gibt und welche Heilwirkung sie doch haben. Wie viele von uns haben zu Hause einen kleinen Garten mit viel Platz und zufällig ein Dörrgerät.
Darin ließen sich super Kräuter trocknen, die bei Bedarf einfach zu einem Tee zubereitet werden.  Auch ich habe bisher diese Möglichkeit auf Grund von Zeitmangels nicht genutzt. Ich denke aber, wenn man sich an solche Aktionen gewöhnt hat, dann laufen sie “nebenbei”.

Potentilla atrosanguinea werden meist dem Silberfingerkraut (Potentilla atrosanguinea) zugeordnet werden, obwohl die Gene verschiedener Arten sich in ihnen mischen. Sie tragen, wenn es soweit kommt, ihre Blüten auf 40 bis 50 Zentimeter langen Stielen. Optisch wirken diese Blüten wie Röschen.

Die Sträucher sind robust. An den Boden stellen sie kaum Ansprüche, solange er nicht zu trocken ist. Nur volle Sonne ist wichtig, sonst leidet der Blütenansatz. Am besten schneidet der Gärtner die Sträucher jedes Frühjahr bis kurz über den Boden zurück. Sie blühen dann zwar etwas später als ungeschnittene Exemplare, dafür fällt der Blütensegen üppiger aus und die Blüten werden größer.

Eine wohlschmeckende Gemüsesupper mit Topinambur (mehr über diese “Diabetikerkartoffel gibt es hier), die wie es der Pflanze eigen ist, gut sättigt und zudem noch gesund ist. Speziell auch für Diabetiker sehr zu empfehlen.

Das Gemüse putzen und schneiden und alles in einen gefetteten Topf geben und unter Rühren 1 Minute dünsten.

500 ml Brühe zum ablöschen und diesen Sud 10 Minuten garen. Anschließend die anderen 500 ml zugeben und alles gut pürieren. Je nach Geschmack noch Gewürze zugeben und nochmals aufkochen. Eventuell ein paar geröstete Brotwürfel dazu reichen sowie etwas Petersilie über die Suppe streuen und fertig ist ein schnelles Topinamburgericht.

1 kg Topinamburknollen
1  Zwiebel(n) 
2  Möhre(n) 
½  Sellerie (Knollen) 
1 Stange/n Porree  
 etwas Margarine 
1 Liter Gemüsebrühe  
zum abschmecken:  Muskat  und Salz 

zum dekorieren: Petersilie