Kartoffeln und Tomaten in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Zusammen mit Salamischeiben in eine gefettete Auflaufform eine Lage Kartoffeln geben, salzen und pfeffern. Salami auf die Kartoffeln legen und darauf abwechselnd Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten geben. Jeweils mit Salz, Pfeffer (kräftig!) und Thymian würzen.

Wer mag Gouda mit saurer Sahne verrühren und über den Auflauf geben. Im vorgeheizten Ofen bei 225°C auf mittlerer Schiene 15-20 Min. garen.

Ich selber werde in Zukunft auf die Beilage von Sahne verzichten und lediglich Mozarella Käse auflegen - mir ist sonst alles zu “flüssig”. Es hat super pikant geschmeckt und ist ideal gerade auf die Schnelle aus “Resten” vom Vortag zubereitet.

Portionen auf Teller geben und als Beilage Blattsalat oder grünen Salat reichen.

Zutaten:

3  Kartoffel(n)
2  Tomate(n)
Zwiebel(n)
150 gr Salami
Salz
Pfeffer
Thymian
½  Becher saure Sahne
70 gr Käse (Gouda) - bei mir Mozarella